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传闻中的“夺命大乌苏”,究竟是种什么样的酒?

雨薇 Lv.1

2020-6-4 11:55:57 | 只看作者
(“清哥说酒”第8篇)

文/李清

前些天我写了一篇先容新疆琼浆的文章,成果有读者问,怎样没提“夺命大乌苏”呀?这一下提醒了我,我文章中说了新疆的葡萄酒包括木萨莱思,白酒伊力特曲,还有奶酒等,却忘了新疆还有好喝的啤酒呐。这篇就专门说一说新疆的啤酒“夺命大乌苏”吧。

“夺命大乌苏”的正式称号是乌苏啤酒,大概说,“夺命大乌苏”是新疆人对乌苏啤酒的爱称。乌苏啤酒,是新疆最著名、市场销量最大的啤酒品牌。上世纪八十年月,诞生在北疆塔城地域的乌苏县(现乌苏市),故名之曰乌苏啤酒,迄今已跨越30年历史。乌苏是新疆历史名城,现代曾为蒙古族和硕特部落领地,原名“库尔喀拉乌苏”,蒙古语“积雪之地的黑水”之意。现在,乌苏啤酒总部已迁往乌鲁木齐,但首要生产基地仍在乌苏市。现在在新疆,不管富贵城市还是遥远村镇,处处都有乌苏啤酒的身影。乌苏啤酒已成为新疆人生活中不成缺少的一部分。

为何称之为“夺命大乌苏”呢?新疆烹饪协会网站部总编雷将在一篇文章中说,这应当与新疆人的说话特点有关。本世纪初,乌鲁木齐曾有家饭馆推出一款野蘑菇汤饭,味道新奇,口感极佳,利于解酒,很多人吃后频频帮衬,偶有不食就感遗憾,客人们称之为“夺命汤饭”,不吃心里就难熬得慌,以反义来表达爱意。在新疆,很多扎巴依(酒鬼)嗜酒如命,不喝就没有人生,不喝就没有朋友,不喝看啥都丧眼,不喝脑壳像坏掉一般。2013年,一位新疆小伙儿将夺命大乌苏带上非诚勿扰舞台,成果他的心动女生就地下台畅饮,还给他爆了灯,可见新疆人有多爱乌苏啤酒,“夺命大乌苏”有多大魅力!

叫“大乌苏”,应当还跟酒的容器有关。就像北京习惯把二两一瓶的二锅头称为“小二”一样,“大乌苏”一般指650毫升一瓶的乌苏啤酒。固然,很多其他品牌的瓶装啤酒曩昔也是650毫升,但现在多已经缩水到500毫升。650毫升的乌苏啤酒,装在一个绿色大瓶子里,官方又送它一个绰号“新疆特点大绿瓶子口服液”。“夺命大乌苏”的最好同伴是烤肉,在夜市上,就着烤肉,一瓶又一瓶,不知不觉就喝多了。

业内助士以为,乌苏不但和德国慕尼黑在同一纬度,而且年降水量、日照等地理情况与慕尼黑也很接近,所以乌苏啤酒出格接近德国慕尼黑的啤酒(又称巴伐利亚啤酒),麦芽香味突出,酒体醇厚。乌苏啤酒是乌苏的城市名片,乌苏人很是爱喝啤酒,当地建有酒街,还有酒文化体验馆,还有句风行的话:你开着车到乌苏来,喝完乌苏啤酒,开着车走,不算酒驾。每年8月,会举行盛大的乌苏啤酒节,今年已包办到第八届,客流量到达60万,三天让旅客和市民免费畅饮了上百吨吨啤酒,全部乌苏市整夜整夜地热烈熙攘,男女老小聚在一路又唱又跳。

一个多月前的一则消息说,乌苏啤酒的“店主”新疆啤酒花公司让渡股权,“乌苏啤酒将改姓嘉士伯(天下第四大啤酒团体)”。成果很多新疆朋友担忧,“今后能否是就喝不到乌苏啤酒了?”对此,嘉士伯方面暗示,他们今朝没有更名的计划。也就是说,最少在短期之内,江湖上仍会有“夺命大乌苏”。还有“夺命大乌苏”,就还能让扎巴依们“忘记时候,欢乐无穷”,亚克西!
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