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爱上功夫茶,缘由就是这么简单

nh6 Lv.1

2020-6-29 03:10:33 | 只看作者

一位茶农家孩子的原创性观察与思考,感悟与分享!微信公众号【义芳君说茶 zpyftea】

对于茶叶的外行人来说,能沏上一杯标准的功夫茶,晓得品饮功夫茶的妙处,这是一件使人钦慕的工作。行云流水间,挥洒自若,生活的喜怒哀乐化为一杯浅浅的香茗,拾杯浅酌,有种举重若轻的感受。这是品饮功夫茶的妙境。

功夫茶,自宋代起便在福建闽南及广东潮汕地域,广为传播。喝功夫茶几近是该地域每家每户待人接客的必备礼节之一。客来,仆人笑脸满面,请宾客上座,烧水,备茶,略为酬酢,立马营建出门庭若市的空气,让宾客非常暖心。而“寒夜客来茶当酒”正是这风俗礼节的活泼写照。

功夫茶,要义在“功夫”二字,首要表现在建造、冲泡、品饮上。

功夫茶采用的茶以乌龙茶为主,如铁观音、凤凰单枞、水仙、本山、黄金桂、毛蟹、佛手等。而乌龙茶建造松散,身手精巧,常常工序繁多,需“天时、天时、人和”三者有机配合。如安溪铁观音就需要经过凉青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸、挑梗等多道工序才能制成制品。制茶徒弟的“手上功夫”以及“眼力功夫”若何,间接影响了茶叶的终极品格。

冲泡、品饮功夫茶也是一门学问。方式适当,则活色生香;方式不妥,则苦涩味重。冲泡时,先将水烧沸,然后用滚水冲烫下盖碗、盖杯,敏捷激醒茶具。尔后,取适当茶叶,投入盖碗内,采用“高冲低斟”手法,让茶叶在盖碗内呈圆周活动,将泡沫冲到边沿,顺势提起盖杯抹掉。这煮水、烫杯、入茶、抹茶的流程趁热打铁,一缕茶香便孕育其中了。约二三十秒后,起水,斟茶,来个“关公巡城”,再来个“韩信点兵”,心中那份未可名状的成就感便油但是生。尔后,拾杯闻香,沁入肺腑,再品啜几口,舌尖打转,其意境自可领悟。频频颔首之际,主宾相视一笑,一切尽在不言中。

“洗杯、煮水、烫杯、投茶、冲泡、斟茶、品饮”这喝功夫茶的道道流程,实在也只是分分秒的一瞬间,却是很多茶人们几十年如一日的生活习惯。这样的行动,茶人们天天需要反复无数次,但他们并不感觉烦琐,大概是浪费时候。他们乐在其中,品悟禅意。

在一杯功夫茶中,时候似乎静止了,变缓慢了。由于慌忙的脚步,焦躁的心里,在“拿起放下”的沏茶中,走进了淡定自在。

龟兔赛跑,笑到最初的却不是跑得最快的兔子。开车在路上,最早到达目标地的,常常不是经常变道加塞的车。

由于生活中,聪明的人触目皆是,没有人会是自然的傻子,却有着自然的自以为是者。

过于争强好胜,过于自以为是,过于火烧眉毛,一定是持久的利好。

有许很多多的成功人士,他们喜好停下脚步,喝功夫茶,以便调养心性。诚如李嘉诚,不成谓不忙,不成谓不聪明绝顶,但它们仍然固执地爱上喝功夫茶,只由于功夫茶可以带给它们在历经大风大浪后,回归松林听风般的静谧,让自己豁然开畅,蓦地释悟。

茶中有功夫,修行在茶外。喜好功夫茶的人,生活一定全快意,却少了一份戾气,多了一份和蔼。

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茶眼看天下//品茗知冷暖//乐享茶生活

[义芳君]身世多彩茶乡,从小对茶事了然于心,胸怀对故乡乡情的固执守望,乐享关于茶与生活的滴点感悟。码字虽不易,不忘初心,对峙原创,为您供给有用、有料、风趣的茶文化内容!
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