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中国茶文化的根本工程

孤独的倾城 Lv.1

2020-6-29 03:57:29 | 只看作者
◎郭韵洁

近二十年来, 随着茶产业的繁华和茶文化消耗的活跃,有关茶文化的研讨著作和提高读物空前多了起来。 唯一关茶书文献整理的大型图书, 就有阮浩耕、 沈冬梅、 于良子 《中国现代茶叶全书》 (浙江摄影出书社, 1999, 以下简称 《茶叶全书》), 陈彬藩主编, 余悦、关博文副主编 《中国茶文化典范》 (光亮日报出书社, 1999,以下简称 《典范》), 郑培凯、朱自振主编 《中国历代茶书汇编校注本》 (香港商务印书馆,2007, 以下简称 《校注本》),朱自振、 沈冬梅、 增勤 《中国现代茶书集成》 (上海文化出书社, 2010, 以下简称 《集成》), 杨东甫主编 《中国现代茶学全书》 (广西师范大学出书社, 2011, 以下简称 《茶学全书》) 等, 为茶文化的研讨和传习供给了很大便当。 中州古籍出书社2015年推出的国家出书基金帮助项目、 方健师长汇编校证的 《中国茶书全集校证》(以下简称 《校证》), 在收书数目、 校辑质量以及考证精审方面, 皆有所优长, 足以代表今世茶书研讨的前沿水平, 是中国茶文化扶植的一项根本性功效, 可望对于茶史研讨、 茶文化传布发挥积极而深远的影响。

《校证》 的特点之一在于采集数目更广, 范围最大。 前述 《茶叶全书》 收录茶书68种, 102万字, 全一册; 《典范》 分先秦两汉魏晋南北朝茶文化典范、 隋唐五代茶文化典范、 宋代茶文化典范、 辽金元茶文化典范、 明代茶文化典范、清代茶文化典范六卷, 卷下又分茶著、 茶文、 诗词、 杂著四类, 总250万字, 其中茶书44种, 全一册; 《校注本》 收录茶书114种, 150万字, 高低两册, 《集成》 是 《校注本》的大陆版, 收录像同; 《茶学全书》 收录85种, 114.5万字,全一册。 《校证》 分上、 中、下、 补编, 收录101种, 加上有关的附录茶书, 凡112种,新收44种; 别的附录一 《已佚存目或未收茶书叙录》 著录茶书96种, 其中今存41种、 已佚55种, 全书七册, 400万字。 其收书原则, 唐宋茶书从宽, 有闻必录; 明清茶书从严,有些茶书缺少原创、 辗转传抄,仅列入存目 “叙录”, 其正编虽收录并非最多, 却有很多书初次收录。 如唐人杨晔的 《茶录》(《膳夫经手录》 之一篇), 成书于唐宣宗大中十年 (856), 今传本见于宋人晁载之 《续谈助》, 南宋初类书已见援用, 记录了中晚唐期间茶的产地、 品目、 性状以及畅通和消耗情况,填补了陆羽 《茶经》 到毛文锡《茶谱》 之间的缺环, 具有重要的文献代价。 另如 《政和本草》《海录碎事》 《全芳备祖》 《古今合璧事类备要》 《食品本草》等书中有关茶的专篇, 也都是初次入编。 至于补编部分, 更是占了足足三册篇幅, 其中既有从 《宋会要》 《文献通考》《名山藏》 等书中辑校的茶史文献, 也有 《大元马政记》 《马政志》 《皇朝马政纪》 等茶马制度的专题文献, 还有整理者辑录的 《茶榜》 和 《中国现代茶品选辑》 等材料, 不但大大丰富了茶书的内在, 而且为茶史研讨者供给了极大的便当。

《校证》 的特点之二在于严守学术标准, 校辑质量更高。整理者方健师长是著名藏书家、宋史专家, 几十多年来普遍访求、 汇集国内庋藏的茶书文献,自上世纪八十年月发凡起例,以二十年专业时候 “积微成著,聚沙成塔”, 然后又用十年时候频频订正勘误, 终究成就此书。《校证》 采用繁体竖排, 严酷依照古籍整理常规, 停止标点断句、 版本校雠、 辑逸汇编。 谨慎挑选蓝本, 作为工作根本,除非确有把握又信而有据者,一般不轻改蓝本。 如陆羽 《茶经》, 一般都取其祖本———南宋咸淳九年百川学海本为蓝本,然百川学海传本也有十种之多,最重要的是民国陶湘影印本(百川甲本) 和日本宫内厅书陵部藏本 (百川乙本), 二本对校, 异文多达三十馀处; 而四库全书籍亦出自百川本, 与百川本对校, 订正学意义上的谬误要少很多, 因而整理者终极挑选四库全书籍作为蓝本, 而以百川本作为主校本。 唐宋茶书近半为辑逸, 以毛文锡 《茶谱》 为代表, 从唐宋文献中杀鸡取卵, 逐字比对, 择其条则完善者为蓝本, 再参校诸书所采, 凡有异文, 皆录存于校记,文本差别较大者, 列拜见条。订正则以存真复原、 言必有据为原则, 以分歧版本的逐字对校为主, 而以本校、 他校、 理校为辅, 出格是他校, 也就是从类书、 方志、 诗注等文献援用茶书的笔墨来处理原文中读欠亨、 点不竭或难以判定的异文, 这是其他茶书整理者所不及的地方。

《校证》 的特点之三在于考证更加精审, 学术代价更高。以整理者用力最勤的 《茶经》为例, 除了网罗对勘中外所藏近百种 《茶经》 版本外, 整理者擅长宋代文献研讨, 另辟门路, 从宋代诗词、 类书、 方志、笔记去粗取精, 辑录宋人援用《茶经》 笔墨数百则, 以 《茶经》 祖本之前的引文校证今传诸本笔墨上百处, 从而将 《茶经》 订正推向新的高度。 又如陆廷灿的 《续茶经》, 依 《茶经》 编制援引历代茶事材料,为茶书中范围最大的一种。 然援引未核原书, 或随意增删,取舍恰当, 整理者追根究底,校以始见原著, 改补是非而酌校异同, 处理了大量悬疑未决的题目。 另如附编中号称繁难的 《宋会要辑稿》 中茶史材料及历代茶马史料的订正, 都是其他茶书文献所未触及的范畴,对于茶史研讨的进献特别使人感佩。

文化的成长重在扶植, 特别是踏实的根本工程。 《校证》的整理与出书也给我们很多启迪。 希望更多的有识之士、 饱学之士, 可以发扬这类广搜博采、 松散标准、 久久为功的精神, 进一步整理中国茶文化史上的诗词文献、 科技文献、 文物材料、 影象资本等, 并增强交换与合作, 应用数字技术共建中国茶文化资本数据库, 为中国茶产业成长和茶文化繁华打下加倍坚固的根本, 作出更大的进献。

《中国茶书全集校证》(全七册)

方健汇编校证

中州古籍出书社
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