快捷导航
切换风格

默认灰蓝 咖啡色 红色 淡黄 紫色 黄色 淡绿 蓝色 青色

内容详情

普洱茶界5大假话,你上当了多久?这些常识要大白!

棠依旧鞠 Lv.1

2020-6-30 03:08:04 | 只看作者
在“普洱藏家”品茗的时辰,和馆主鲁文锋师长闲谈,谈及到了普洱茶界里的假话,鲁文锋师长说,有些普洱茶常识,实在好多茶友都轻易弄错!鲁文锋师长就给我讲授了普洱茶界里最多见的5大假话,现将笔记分享给大师!

鲁文锋师长专注普洱茶20年,历年藏有百年宋聘、1952年红印、88青饼等珍品老茶。同时也是国家高级评茶师、天下茶文化交换协会副会长、旗舰店“普洱藏家”掌柜。鲁师长与普洱茶的业绩,被新华社、凤凰网,以及台湾五行图书《茶艺》杂志社等多家媒体报道。可谓名副实在的“普洱藏家”。

普洱茶界五大假话之一:树龄越高,品格越好

从07年之前的追老茶,追年份茶,越老越好,把普洱当古玩来寄存和投资,直至07年遭到重创,普洱茶堕入危机。

从2009年到2010年前后,普洱投资者们也从之前的主攻老茶转向价格升值空间更大的古树茶。

因而风潮转向了古树,越是细弱、高峻、树龄越老的古茶树越受追捧,在云南似乎处处都是从几百年到上千年的古茶树,业界甚至有了“树龄越高品格越好”这类说法——古树与小树相比,内含物资更高,营养更丰富,香气滋味神韵更佳。

▲古树茶菁
实在,真相是:

1、古树树龄测定到现在还是个题目,好多几百年的甚至上千年的古茶树所宣传的树龄并不正确,也不靠谱。

2、茶树和人一样,都有一个诞生、成熟、衰老和灭亡的发展周期,生物学年龄分为:幼苗期、年少期、成年期和衰老期四个期间,在其成年期品格到达最好,厥后渐渐衰减,树龄并非越老越好。

3、同一地区的古茶树内质含量和小树相比并不占上风。

4、大都品饮感受来看,在某些方面确切古树茶有一定上风,可是那些不美满是树龄带来的,而是跟发展情况有关,跟它的发展形状无关。

▲古树茶
普洱茶界五大假话之二:海拔越高品格越好

海拔高的茶是由于空气清新、气温不高,高海拔区云雾露珠多使茶叶嫩绿,所以一样品种的茶叶在高海拔区有特别的香气和神韵,且苦涩味低,有其优异的品格特征。

但高山茶区若海拔太高,天气就不稳定,轻易发生太高温度把茶叶冻坏,采茶期推延而减产,海拔太高则日照不敷,造制品格香气欠安。

云南普洱茶产区跨越1900米海拔的优良茶较为少见,所以海拔越高的茶不是就越好。

▲海拔影响茶
普洱茶界五大假话之三:野生茶更好

一般说的野生普洱茶(野放茶)实在是种植型的,大多年月远上百年的历史,由于各类缘由荒凉、放养而逐步变得很高峻,渐渐的有些野性。

这类茶由于缺少治理、是以产量低,而且大多需要搭架采摘。

古树茶的叶子相对肥厚壮硕,叶面革质感更明显,光芒度更好,韧性更好,嫩梢毛更长更多,节间长。

野放茶的特征,香气较茶园茶为沉稳,但比野生茶扬香。

汤质不弱野生茶软水,但较茶园茶甜而绵。喉韵虽不如野生茶内敛,但口感更具周全性。

假如是此类野放茶,自然是越野越好了。

▲普洱茶菁
普洱茶界五大假话之四:纯料比拼配好

自从普洱茶生茶起头风行山头古树概念,纯料、单株等也应运而生,随着普洱茶市场的日益火爆,纯料古树普洱茶价格节节爬升,现在似乎成为高级普洱茶身份的意味了。

实在,追求古树纯料可以说是人们对普洱茶今朝这一混沌市场的跟风顺从和无法的挑选:由于没有恒定的质量标准,只能按炒股的追涨杀跌普遍心理跟风炒作古树纯料,越是稀缺、价格越高,便以为越好。

拼配则是资本整合,是扬长避短,是“1+1>2”,早期拼配是为了把分歧品级的普洱茶拼在一路,这样品格较差的质料也可以做成产物。

后来古树茶突起,小产区概念成熟,拼配成为进步普洱茶品饮代价的首要方式。

▲茶叶拼配
普洱茶界五大假话之五:手工比机械好

历史上的云南,地处边境,普洱茶产区更是山高路险,致使云南普洱茶的加工工艺,一向很“落后”,均以手工完成,只到近代引进滚筒达成和揉捻机等机械加工技术,才在一些工序上渐渐取代手工。

现代,一些茶区云南普洱茶的加工又起头规复到传统的手工工艺,很多茶友以为:传统手工方式制成的普洱茶,品格上要优于机械加工的普洱茶,实在情况呢?

▲手工制茶
机械加工的优点毋庸置疑:效力高、野生本钱低、产物资量稳定。

手工制茶在于制茶师的经历,在于看茶做茶、不断改进,能出佳构。

但手工制茶野生本钱高、效力低、产物资量常常与制茶师的经历和水平挂钩,若制茶师把控不到位,加工出来的制品格量就不如机械生产的。

国家高级评茶师鲁文锋,携手师父“普洱教父”白水清及“中国普洱茶第一人”邓时海师长,开办“普洱藏家”,只做专业的普洱茶!好茶就在“普洱藏家”!
回复

使用道具 举报

无良商家该死 Lv.1

2020-6-30 03:08:33 | 只看作者
转发了
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

 
在线客服
点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
售前咨询热线
13489884026

微信扫一扫,私享最新原创实用干货

首页

论坛

导读

我的

快速回复 返回顶部 返回列表